Dinkel
Dinkel bauen wir seit 2004 an. Es ist ein ideales und anspruchsloses Brotgetreide für den Anbau auf dem Biobetrieb. Die Saat erfolgt im Oktober. Die Ernte von Mitte Juli bis Mitte August. Dinkel bildet sehr lange Halme und deckt so den Boden gut ab. So hat Unkraut wenig Chancen. Wegen der langen Halme ist beim Dinkel keine Stickstoffdüngung notwendig. Dies würde nur die Gefahr von Lagerfrucht erhöhen. Die Ernte verkaufen wir seit Anfang der IG Urdinkel. Mit Dinkel steht ein sehr hochwertiges Getreide für die Herstellung von Brot und Teigwaren zur Verfügung. Aus dem Stroh soll im Jahr 2010 sogar ein Haus entstehen...
Merkblatt über Urdinkel
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